La Dirección de Bromatología clausuró de forma preventiva y precautoria una panadería ubicada en avenida Pellegrini al 3600.
Según consigna el informe, el comercio presentaba “habilitación municipal y libreta sanitaria vencidas, no contaba con certificado de empresa de saneamiento y no posee el análisis de potabilidad del agua”.
Asimismo, en el local se registró “falta de higiene en zona de elaboración y cocción, en zona de depósito y en zona de lavado (presencia de suciedad, barro, tierra y restos de materia orgánica en piso, bandejas, sobre maquinaria y mesadas de trabajo)”.
También se detectaron “deficiencias edilicias en zona de elaboración (filtraciones de humedad en paredes, cielo raso deteriorado, sanitario sin funcionamiento) y falta de orden (elementos ajenos al rubro y en desuso) e higiene (presencia de excremento de roedores) en zona de depósito de harina, debajo de la bacha de lavado y detrás de maquinaria”.